Samuel Silva foi o entrevistado da vez pela colunista Simone Silva – Foto: Reprodução / Instagram
Um cara simples vindo de Timbaúba, interior de Pernambuco, SAMUEL ANTONIO DA SILVA, 43, se transformou numa referência no segmento de gestão de bares, voltado para alta sociedade potiguar. Sua presença gentil, prestativa e simpática faz parte das noite e histórias de muitos natalenses. Sonhador, de personalidade agregadora, ele. Se sente orgulhoso de realizar seus sonhos e conquistas no Rio Grande do Norte. Cresceu com trabalho e méritos próprios, atuou em churrascaria até como sushiman, sempre sabendo aproveitar todas as oportunidades e com uma visão acima da média do mercado de alimentos e bebidas. Responsável por algumas operações do bem sucedido Grupo Curió, ele raramente tem vida fora de um bar, até nas horas vagas tem como opção frequentar estes lugares. “Tenho uma rotina corrida e dinâmica. Foi a escolha que eu fiz ao optar por este segmento. É uma loucura tocar alguns bares, mas também muito gratificante e prazeroso. Quando posso aproveito para ir à praia”, explica. Conheçam melhor @ssamuelsiilva_
Como foi seu início profissional?
Foi meio por acaso, há cerca de 18 anos, vinha de uma área diferente. Tomei gosto pela gastronomia e resolvi me qualificar e assim fui galgando degrau a degrau e passei por todas as etapas no segmento de gastronomia, começando numa pequena churrascaria, em Recife. Aprendi muito para adquirir conhecimento e atuar bem neste ramo. Cheguei a casas pernambucanas renomadas, algumas do Grupo Dias, que me trouxe a Natal para ser maître da primeira casa que abriram aqui.
Quais os principais desafios de seu trabalho?
Não é um trabalho fácil. Quando se vê uma casa lotada e funcionando fluindo, não sabe a luta que enfrentamos na retaguarda para garantir um bom atendimento e entrega. Então coordenar o backstage de forma plena, em equipe e com responsabilidade é muito desafiador.
Qual o lado bom de cuidar de um bar?
Sem duvida nenhuma as amizades que fazemos no bar, que é um lugar de confraternização, de encontro de amigos. O fato de está lá diariamente possibilita criar esse círculo de amigos e eu me sinto muito feliz com as pessoas que me chegam através do meu trabalho. Isso para mim é incrível, o mais gratificante
O que faz de um bar sucesso?
Hoje temos vários bares sucesso na cidade e me deixa feliz em atuar em alguns que estão entre eles. Acho que a seriedade o compromisso dessa entrega de bons serviços, bons fornecedores e a vontade de sempre fazer melhor. Isso faz um sucesso!
O que falta em Natal?
Creio que mais espaços públicos que possam ser ocupados pela população, uma melhor exploração da orla, com oferta de bons bares a beira-mar, para o turista e o natalense sentar e bater papo com os amigos. Acho que isso ainda falta.
Consegue sair e se divertir sem prestar atenção no serviço oferecido?
Infelizmente isso é impossível! Ainda que em momentos de lazer. Saio e como muito fora e até considero isso pesquisa de campo, então percebo atendimento, entrega do lugar, como o garçom se comporta, como o prato chega na mesa e etc. Não consigo me desligar! Quem está comigo as vezes até fica chateado e me lembra que não estou ali trabalhando. Mas é mais forte do que eu.
Qual principal desejo pra o futuro?
Neste momento que o grupo no qual me encontro tenha sucesso, sendo assim naturalmente esse sucesso também será meu!
Boas & Curtas
- Após anos residindo em terras lusitanas, a querida Lili Borges Vorges deve aproveitar período de férias da filha Lore e passar uma boa temporada matando a saudade dos amigos potiguares, em meados no ano.
- Amanhã os franceses voltam às urnas para o segundo turno da eleição presidencial e, segundo as últimas pesquisas devem reeleger o centrista Emmanuel Macron, que aparece com 15 pontos de vantagem sobre a ultradireitista Marine Le Pen.
- Os casais Enio/Ana Sinedino, Abdon/Tereza Gosson, Helinho/Jacqueline Segundo permanecem em viagem de férias e andanças, com muitas incursões gastronômicas, por Miami, nos Estados Unidos.
- Falta menos de um mês para a prévia que vai abrir a temporada junina em Natal, com o Arraiá do Seu Pinto, começou a venda de ingressos para a festa que acorre dia 20 de Maio. Os ingressos já estão disponíveis pelo site OutGo.
AMIGÁVEL
Com ação especial hoje a partir das 16h em suas dependências, o Complexo de Ensino Noilde Ramalho EDHC se torna a primeira escola de Natal se declarar Petfriendly, ou seja, amiga dos animais. Os bichinhos e seus tutores terão acessos a inúmeras atividades e serviços para diversão de ambos. O evento é aberto a comunidade e também gratuito. Iniciativa pioneira entre as escolas da capital potiguar e que mostra conexão com o atual momento onde os pets têm participação ativa na vida das famílias.